Catering de Asados Uruguayos para Eventos
Disfruta de una propuesta diferente y personalizada.
Sobre Asados Uruguayos
Nuestra Historia
Asados Uruguayos nace de la pasión por la comida tradicional uruguaya. Nos especializamos en ofrecer una experiencia gastronómica auténtica para disfrutar con tus seres más queridos en tus eventos especiales.
Contamos con una trayectoria de más de 40 años.
Nuestro Menú
Ofrecemos una variedad de platos uruguayos que incluyen: entradas, picadas, carnes importadas, elaboraciones propias, postres y bebidas.
Cada plato es elaborado de manera artesanal con dedicación y los ingredientes de la más alta calidad para garantizar el mejor sabor.
Eventos Personalizados
Nos adaptamos a tus necesidades, ofreciendo servicios personalizados de catering para reuniones familiares, de amigos, bodas, cumpleaños y eventos corporativos. Trabajamos contigo para diseñar un menú que se ajuste a tu celebración, nuestro alcance lo definen nuestros clientes adaptándonos en todos los detalles. Nuestro objetivo es crear una experiencia única.
Menú:
de Bienvenida:
Para recibir a los invitados.
Sangría & Clericot
Fruta fresca macerada en variedad de vinos y licores. Muy refrescante.
Picadita uruguaya
Variedad de carnes y quesos artesanales, aceitunas y panes entre otros.
Empanadas
De carne, con cebolla, huevos y aceitunas.
Entradas:
Para comenzar el festín.
Chorizo al pan
Chorizo parrillero hecho en casa con pan francés y chimichurri.
Húngaras con provolone
Tipica salchicha uruguaya casera con queso provolone.
Salchichas Parrilleras
Un clásico, rosca de salchichas de cerdo con provenzal.
Achuras:
Picada tradicional rioplatense.
Mollejas
Mollejas de novillo importadas con limón.
Rinconcitos
De cordero o novillo, a la provenzal.
Chinchulines
Chunchullo dorado y crujiente a la parrilla.
Chotos
Exquisitez de la gastronomía uruguaya.
Morcillas:
Tradicionales y no tan conocidas.
Salada uruguaya
Clasica de Uruguay y Argentina, 100% de cerdo.
Rellena colombiana
Típica de Colombia con arroz y arvejas.
Dulce uruguaya
Con frutos secos, naranja y chocolate.
Chorizos:
Embutidos de manera artesanal con cortes seleccionados y condimentos.
Extra parrillero.
De cerdo, vino, y condimentos.
De Mezcla
Mezclas propias de res, cerdo y cordero.
Extra Picante
Para los más atrevidos, con Carolina Reaper.
De Sabores
Chocolate, higos, hongos, datiles, roquefort.
Italiano
Queso provolone, morrón y aceitunas.
Español
Tomates secos, queso manchego y olivas negras.
Cerdo:
Elegancia y sabor.
Sparring
Conjugan costillas y crujiente chicharrón.
Bondiola
Corte de cabeza de lomo, tierno y sabroso.
Baby Back Ribs
Las mejoras costillas, asadas muy lentamente.
Lechón & Cochinillo
Para conocedores, una fiesta de sabor.
Punta de Anca
Corte tierno y sabroso.
Brochette
Con el toque del chef.
Pollo:
De campo, marinados y asados a la perfección.
Muslos & Perniles
Dorados y jugosos, asados a la parrilla.
Supremas
Pechuga de pollo para los mas pequeños.
Alitas Picantes
Un manjar picante para los más osados.
Pamplonas
Jamón, panceta, morrón, aceitunas, provolone.
Beer Can Chicken
Asado entero, suave y jugoso.
Brochette
Pechugas con vegetales.
Cordero:
Animales jóvenes, seleccionados en pie,de genética uruguaya.
Rack
Costillar del medio, lo mejor.
Perníl
Cuarto trasero, inyectado, adobado y abrazado por lentamente por el calor.
Cordero Patagónico
Solo para verdaderos conocedores del campo austral. Entero, espectacular.
Res:
Cortes importados de Uruguay, Argentina y USA; de la mejor genética: 100% Angus, Hereford y Wagyu.
Vacío
Corte completo, adobado, de cocción muy lenta.
Picaña
Tapa de cuadril, punta de anca, jugosa.
Entraña
Muy tierna, espectacular. Asada vuelta y vuelta.
Entrecot
Bife de chorizo: Corte del lomo angosto, con textura, sabor y jugosidad.
Asado de tira
Costillar de la res, entero en rack o banderita, una explosión de sabor.
Rib Eye
Corte del lomo ancho, lo mejor en terneza y sabor.
Wagyu Uruguayo
De las praderas uruguayas directo a tu mesa.
Tomahawk
Impactante, elegante, top.
Colita de Cuadril
Corte magro, de terneza media.
Para Acompañar:
Guarniciones ideales para complementar en la mesa.
Papas
Fritas, criollas, en cascos, doradas, al plomo, boniatos, saladas.
Ensaladas
Rusa, mixta, griega, mediterránea, waldorf, cesar, del chef entre otras.
Salsas
Chimichurri uruguayo tradicional, picante, criolla, provenzal.
Mayonesas, escabeches, pickles, aioli y más.
Vegetariano & Vegano:
Opciones para satisfacer a todos los paladares.
Escalivada Catalana
Gran variedad de vegetales asados a la parrilla con aceite de oliva yel toque del chef.
Pesca del día
Directo de la costa pacífica colombiana a tu plato. Frescura y sabor extremo.
Papillot de Salmón
Salmón importado con vegetales frescos.
Postres Caseros:
Un toque dulce para cerrar con broche de oro el festín.
Flan de caramelo
Cremoso flan uruguayo con dulce de leche, el de abuela.
Ananá con helado
Piña asada a la parrilla con canela y un refrescante helado.
Patisserie francesa
Para satisfacer a los paladares mas exigentes, con café de especialidad.
Bebidas:
Para celebrar en forma.
Refrescantes
Aguas saborizadas, gaseosas, jugos frescos.
Medio y Medio
Champagne uruguayo y vino blanco seco.
Tragos de autor
Mezclas de licores y añejados pensadas para maridar con cada paso del menú.
Vinos Uruguayos
Con mucha madera y carácter: cepa Tannat.
Un menú por pasos, pensado para disfrutar con calma y compartir con alegría.
Cursos de Asados Uruguayos:
¿A quienes esta dirigido?
Los cursos están orientados a profesionales de otras áreas que quieran aprender, profundizar y profesionalizar las técnicas de realización de asados gourmet.
¿Cómo son?
Son personalizados, es decir, están diseñados y planificados para una sola persona; basados en sus gustos y preferencias, condiciones y equipos. Todos los cursos son únicos.
El único requisito necesario es que les guste, con el objetivo principal de disfrutar todos los procesos involucrados: planeación, compra, preparación, ejecución y montaje de platos.
¿Qué incluyen?
Incluyen un modulo teórico y uno practico, la ejecución y una charla posterior al servicio para redondear los conocimientos aprendidos.
No hay un guion definido, la temática y su alcance se definen sobre la marcha acorde al grado de profundidad deseado. La idea es que sean dinámicos, no una carga de información compleja de asimilar. La idea no es brindar recetas (de las cuales hay cientos para compartir) sino las herramientas necesarias para que el alumno este en condiciones de comprender, crear y ejecutar sobre la marcha una gran variedad de preparaciones.
¿Cuánto duran?
No cuentan con una duración fija, se extienden, en parte, basados en lo anterior y en la variedad de cortes y en la cantidad de comensales adicionales.
Como en un día es imposible conocer y elaborar la gran variedad de cortes, embutidos, salsas, guarniciones y demás; los cursos, incluyen a futuro todo lo que quieran aprender y profundizar; siempre y cuando este dentro de la misma temática y compren todo lo necesario para la elaboración en Asados Uruguayos.
¿Dónde se realizan?
Los cursos pueden ser en la modalidad virtual o presencial, destacado en esta última que puede ser en el domicilio del participante, con sus equipos y utensilios; o en fincas y espacios acordes para dicho fin.
Incluyen los de cortes de carne, embutidos, salsas y guarniciones para la elaboración.
¿Cómo adquiero el curso?
El BONO del curso de Asados Uruguayos es el regalo ideal para aquellos que quieran incursionar y profundizar en este apasionante mundo de asar las mejores carnes con fuego.
El valor del bono depende de la modalidad y condiciones antes descritas.
Por información adicional se pueden comunicar con Martín Miraballes al 3112687628 o a: eventos@martinmiraballes.com